野生大黄鱼和养殖的区别有：
1、体型不同。野生大黄鱼体瘦且狭长，形体很漂亮，呈金黄色。养殖大黄鱼常年在网箱缺少锻炼，肚子大而圆，肤色微暗黄色或灰白色。
2、鱼头不同。野生的头比较小，而养殖的鱼头较大。而且野生大黄鱼上下颌边缘处呈鲜艳红色，养殖的颜色就比较淡。
3、鱼尾不同。野生的长时间在海中回游，尾巴比较修长。而养殖的大黄鱼生活在网箱中，尾巴较短。
4、口感不同。野生大黄鱼肉质比较紧密，吃起来有嚼劲，味道鲜美；而养殖大黄鱼肉质有点松软，味道不如野生大黄鱼。
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