葱油蛏子这是一道比较费时的菜肴，但色香味皆佳，费些时间还是比较值得的。蛏子是一种海鲜产品，菜市场均有购买，一般菜市场所售的有二种，一种是浸在水中的，另一种有泥。前一种可以马上回去制作，后一种且稍易于保存，但食用前必须水浸去泥。
葱油蛏子这是一道比较费时的菜肴，但色香味皆佳，费些时间还是比较值得的。蛏子是一种海鲜产品，菜市场均有购买，一般菜市场所售的有二种，一种是浸在水中的，另一种有泥。前一种可以马上回去制作，后一种且稍易于保存，但食用前必须水浸去泥。
葱油蛏子
蛏子
葱 姜
醋 白糖
材料蛏子500g，砂糖，葱，鱼露1茶匙，油，蒜，麻油，生抽，生粉，金不换（如无可不用）2，3枝条，料酒
2.蒜切碎、葱切碎、1-2茶匙生粉加少许水搅拌均匀备用。
3.葱蒜爆香油锅，倒入蛏子和料酒爆炒片刻后加入适量的生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖和金不换以及剩余的葱蒜大火爆炒后撒麻油和倒入生粉水勾芡翻炒均匀即可。[1]
1.葱油炒蛏子·心食谱
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