厦门博饼民俗园 景点 经典菜品 中国福建省厦门市博饼文化主题景区

景点

秀才路

“千古一博”博饼文化展示馆

乡试台

进士阶

状元顶

状元楼

购物中心

厦门博饼民俗园

经典菜品

闽南海蛎煎——十年寒窗

海蛎煎是闽台两岸最为风行的一道民间小吃。它是以新鲜海蛎和葱花，调以少许番薯粉，放人平底锅煎至快熟时，再加进搅好的鸡蛋烹制而成。经过“煎熬”而成的这道美味小吃与古代书生十年寒窗苦读的境遇颇为相似，二者都是需要忍受一番“艰辛”，才能造就一番成果！

煎酿豆腐——金玉满堂

豆腐外面的颜色黄澄澄，像金子的颜色；豆腐里面白嫩嫩，像一道道白玉；故名“金玉满堂”。

煲仔五味薄饼——秀才遇到兵

闽南的家常名品，把五味菜肴混杂在一起，用面皮包住，吃起来别有一番味道。而我们常说“秀才遇到兵，有理说不清”，即使有千番道理，也都闷在肚子里，无法向其他人述说，这种景象与包杂了五味菜肴的薄饼相似，两者相映成趣。

同安封肉——进士翻身

关于“同安封肉”有一段有趣的典故：明正德年间，厦门同安理学名宦林希元获得进士前，在同安南门外岳口村当私塾先生。他平时喜好品尝“同安封肉”，但因家徒四壁，只得削木头（鸡腿状）浸酱油来解解馋。明正德十二年（1517年），林希元考中进士，衣锦还乡。乡绅们赶紧置办丰盛的宴席，为他接风洗尘。席间，林希元对满桌的海参鱼翅，山珍海味，只是浅尝即止，又似乎欲言又止。乡绅们见状，以为招待有什么不周之处，都惴惴不安，赶忙夹鱼叉肉又敬酒。这时，林希元却突然发问：“怎么没有‘封肉’这道菜？”乡绅们一时都傻了眼，以为是自己听错了。原来，当时的“封肉”虽然好吃，却显得粗俗，上不得大场面。但是进士既然已经点名这道菜，主人忙着急急吩咐人火速准备。从此，“封肉”从普通的民间菜肴走上了各大饭馆。

冬菜蒸鲈鱼——鱼跃龙门

古时冬菜为贫民农家菜，鲈鱼一般是闽南富贵人家才吃得起，寒门书生在赶考前吃这道菜，希望能够通过科举考试从苦贫中脱离出来，跳入龙门，翻身得富贵。

博饼传说

1.源起宫廷游戏——唐代“骰子戏”

唐代宫廷游戏——“骰子戏”，是博饼游戏的雏形，距今已有1300多年的历史。新春开始，每逢重大喜庆节日，宫中仕女及太监，都加入到游戏行列，到了开元年间最为盛行。唐玄宗有时也参加，与嫔妃同乐。随着科举制度的兴起，“骰子戏”逐渐演变成为寄托了考生们“高中”愿望的“状元局”、“状元筹”游戏，在考生们当中广为流行。

2.民间美丽传说——郑成功“战场犒兵”

三百多年前，郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵思乡之情，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，让士兵们一边赏月，一边“博状元饼”。郑成功收复台湾之后，“博饼”活动便在厦门和台湾流传开来，成为福建闽南一带独具特色的民间习俗。博饼活动也因其鲜明的地方特色和文化价值，于2008年2月被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

线路

经典线路：走“大展宏图‘秀才路’”，博取秀才礼品 ——参观国内唯一的“千古一博”博饼民俗展示馆，了解博饼千年历史——至“乡试台”，博取举人奖品，在此品茗休憩，欣赏厦门二十名景之“东渡飞虹”的壮丽景观——绕“时来运转”地刻，登“进士阶”，听科举趣闻——上“状元顶”，与主题雕塑“鼎甲游街”合影留念，鸟瞰厦门东海域秀丽风光——入状元楼，围桌博状元，赢取丰厚“状元筹”，看厦门特色演出，品最负盛名的闽南风味状元宴——乘坐厦门唯一的山体观光电梯至“欢喜就好”平台，入“博宝堂”纪念品中心兑换精美奖品。

价格：168元/人（费用包括参观门票、 “秀才路”及“乡试台”博饼、“状元楼”围桌博饼、用餐、观看演出）

体验线路：

走“大展宏图‘秀才路’”，博取秀才礼品——参观国内唯一的“千古一博”博饼民俗展示馆，乘坐厦门唯一的山体观光电梯至“欢喜就好”平台，入“博宝堂”纪念品中心选购精美礼品。

价格：60元/人（费用包括参观门票、“秀才路”及“乡试台”博饼）