欧芹 形态特征 产地生境 伞形科欧芹属植物

形态特征

二年生草本，光滑。根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，高30-100厘米，中部以上分枝，枝对生或轮生，通常超过中央伞形花序。叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，2-3回羽状分裂，末回裂片倒卵形，基部楔形，3裂或深齿裂；齿圆钝有白色小尖头；上部叶3裂，裂片披针状线形，全缘或3裂。

欧芹

伞形花序有伞辐10-20（30），近等长，约2.5厘米，光滑；总苞片1-2，线形，尖锐，革质；小伞花序有花20，小总苞片6-8，线形或线状钻形，长约为花柄的一半并与之紧贴；花瓣长0.5-0.7毫米。果实卵形，灰棕色色，长2.5-3毫米，宽2毫米。

物候期：花期6月，果期7月。[1]

产地生境

欧芹

原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有。欧芹喜冷凉气候，较耐寒，幼苗能忍受-4至-5℃低温，成长株能忍受短期-7至-10℃低温，生长适温为15-20℃，但不耐热，当气温超过25℃时植株生长不良，易受病害感染。一般在幼苗发棵后，需5℃以下低温和较长的日照才能通过春化阶段进行花芽分化，抽薹期需较高温度。欧芹喜湿润，宜在保水力强且富含有机质的肥沃土壤或沙土地栽培，最适土壤pH值为5-7，但忌积水。

欧芹

繁殖方法

欧芹可以直播栽培，但生产中一般采用育苗移栽法。在中国河南省濮阳地区，秋播以7-8月份进行较好。秋播苗期正值高温季节，要注意遮阴、降温和保湿。选择便于排灌、土壤疏松肥沃的地块作苗床，施入适量有机肥，然后翻土捣细，平整床面，做成苗床。为加速种子发芽出苗，播前可用凉水浸种10小时左右。播种要均匀，每平方米播种2.0-2.5克（每667平方米用种50-60克）。播后盖一层细土，以盖没种子为度。春播时，播后要覆盖地膜以增加苗床温度，出苗后揭去地膜；秋播要盖遮阳网或搭棚遮阴降温，并每天浇一遍“过堂水”，以降低地温，直至出苗。出苗后适当控制浇水以利扎根。当幼苗具5-6片真叶时，即可移栽到生产田。

欧芹

栽培技术

定植：定植田块应避免重茬。定植前，每667平方米施充分腐熟的有机肥2000-2500千克、过磷酸钙25千克、硫酸钾5千克作基肥，翻土拌匀后做1.2米宽的畦。定植株行距为15厘米×20厘米，每667平方米定植18000株。

欧芹

肥水管理：定植后及时浇水，约3天后苗即成活，7天后可萌发新叶，这时要保持土壤湿润，避免干旱。土壤过分干旱会抑制其生长发育，不仅影响产量，而且产品品质也不好。如雨后积水，则要及时排除；如不及时排除，再加上气温高，欧芹基部易出现腐烂。欧芹生育期间要追肥3-4次，每次每667平方米可施尿素5千克，或叶面喷施0.1-0.3%磷酸二氢钾溶液。

中耕除草：欧芹前期生长缓慢，田间杂草常会阻碍其生长，所以及时除草十分重要。由于浇水常导致土壤板结，因而要注意中耕松土。但欧芹根系较浅，故中耕不宜过深。

主要价值

欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。欧芹精油中含有类黄酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其叶片可以消除口腔异味，是天然的除臭剂。