乌鸡煲汤 所需食材 制作方法 以乌鸡为主食材制作的美食

所需食材

乌鸡1只900克

八角适量桂皮适量姜片适量

盐适量葱末

制作方法

1、乌鸡去毛和内脏冼净待用，

2、将处理好的鸡切大块，

3、取任意一个锅，沙锅更好，我家没有煲汤沙锅，就用电饭锅代替了。

将切好的鸡肉放进锅里，加入适量的清水，将八角，桂皮，姜片放进放好鸡肉的锅里，烧开后，捞出浮末，

4、中火慢炖2小时，途中加入精盐。

5、装碗中，撒上葱末即成。

食用须知

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡，此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

营养价值

乌鸡中蛋白质的含量是非常丰富的，光耀氨基酸的种类就有十多种，比其他鸡相比，有高很多。而且它所含的氨基酸都是人体所必需的，吃乌鸡的话，可以对人体的生理功能进行调节，从而提高人体的免疫力，抵抗力。[1]