在古代神话传说中种五谷尝百草的神话人物是神农。相传神农氏面貌奇特,身形削瘦,全身除了头和四肢外,其余部位都是透明的,因此内脏清晰可见。神农氏在尝百草过程中,只要药草有毒,服下后相应的内脏就会呈现黑色,因此药草对人体哪个部位有影响就可以轻易地判断出来。
神农氏踏遍三山五岳,采集天下异草,每天品尝各类草木,然后记下各种草药的药性、气味和种类。日积月累掌握大量草药的性能,总结了各类疾病的治疗经验。最终神农氏找出了365种可以用于治病的草药,为后人建立了相当完整的医药基础,也为后世提供了几千年中药发展的根基。
远古的时候,人们吃野草,喝生水,食用树上的野果子,吃地上爬行的小虫子,所以常常生病、中毒或是受伤。神农教人类怎样播种五谷,用自己的劳动,保障有足够的生活资料。神农是慈爱的天神,他长的是牛头、人身,力大无穷,他常常帮助穷苦人家耕种,像牛一样,辛辛苦苦为人类服务。人类跟神农学会了种地,有了足够的粮食,从此不愁挨饿一事。可是,不少人吃饱饭之后,常常会生病。有的人患了病,很长时间也不好,只能挺到死亡为止。
这类事情被神农知道之后,他感到很焦急,他不相信巫医问卜,但他也没有治疗疾病的办法。于是,他便与不少人商讨,怎样才能把人们患的疾病治好,使他们摆脱疾病的困扰。他想了很多办法,如火烤水浇、日晒、冷冻等等,虽然能使某些疾患的症状有所缓解,但效果却不理想。有一天,神农来到山西太原金冈一带,品尝草木,发现草木有酸甜苦辣等各种味道。他就将带有苦味的草,给咳嗽不止的人吃,这个人的咳嗽立刻减轻不少;把带有酸味的草,给肚子有病的人吃,这个人的肚子就不疼了。
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