丽江古城特色菜有哪些菜 丽江古城特色菜有哪些

丽江古城特色菜有哪些菜

丽江古城是一座充满历史文化气息的古城，也是著名的旅游胜地。丽江古城特色菜有很多，它们不仅美味可口，而且有独特的风味。

1. 红烧肉：红烧肉是丽江最出名的特色菜之一，它用新鲜的五花肉、香料、酱油、醋等制作而成，入口即化，回味无穷。 

2. 杂酱面：杂酱面是丽江最具代表性的特色小吃之一，它用传统的手工制作而成，采用当地特产杂酱、大葱、小米椒、胡萝卜、土豆等作料加以制作而成。 

3. 香干焖鸡：这道特色小吃也是丽江人民最喜爱的一道佳肴。它采用当地优质的去皮鸡块加上新鲜的大头姜、大头蒜、干红椒、干冬瓜片以及当地特产“三七”焖制而成。 

4. 四季寿司：这道特色小吃也是丽江人民最喜爱的一道佳肴。它采用当地优选食材如海带、章鱼、海胆以及当地特产“三七”制作而成。 

5. 芒果布丁：这道甜品也是丽江人民最喜爱的一道佳食。它采用当地优选食材如新鲜奶油、新鲜奶浆以及当地特产“三七”制作而成。

此外，还有很多其他独具特色的小吃如手工凤尾卷、手工春卷、手工冬卷以及手工明太子卷都是不容错过的佳食。总之，无数独具风味的小吃都使得人们对这座历史文化名城留下了难忘的回忆。

丽江古城有什么好吃的

丽江古城特色菜有东巴烤鱼、纳西烤肉、坨坨肉、水性杨花、汽锅鸡、杜鹃花炒蛋、腊排骨火锅等等。

东巴烤鱼

东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的，都说这是到丽江古城一定要吃的一道菜肴，把鱼肚剖开，取出内脏，抹上了盐、花椒和五香粉腌制，然后放在铁架子上用慢火烤制，最后放到油锅里面炸一炸。这道美味就做成了。吃的时候撒上当地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。

纳西烤肉

纳西烤肉是丽江古城特色菜之一，主要是用五花肉制作而成，把猪皮烤的金黄松脆，香而不腻，蘸上一些辣椒面一起吃，口感非常好。“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的菜肴，主料是新鲜的五花肉，用香料腌制而成，最后用火烤，再油炸。纳西烤肉其实并不油腻，外皮金黄松软，越吃越有味，纳西烤肉是最具有独特的风味。

坨坨肉

丽江古城有什么好吃的是在其他地方吃不到的呢?这道坨坨肉一定是其中之一，坨坨肉是少数民族的特色美食，是当地的特色风味，主要是用猪肉做成的，现在，这道菜不断地创新，坨坨肉也开始采用牛肉、羊肉等作为食材，坨坨肉对于每一块肉的重量都有要求，大概二三两上下，将肉用热水煮熟，下各种佐料，捞起，再加入调味品。

水性杨花

水性杨花其实是一道很简单的丽江古城特色菜，在当地无人不知，无人不晓，水性杨花其实是用一种野菜做成的，花开水面，而植株却在水中，花因水波而随波逐流，因此得名。水性杨花是用野菜以，配上蒜瓣、姜末、红椒丝炒制而成，只加少量的油，最大程度保证它的原汁原味，口味滑爽而清淡。

汽锅鸡

汽锅鸡在云南地区是很有名的，在丽江古城有不少这样的可以吃汽锅鸡的餐厅。汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放盛满水的汤锅，把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。这道菜保留了鸡肉本来的原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。

杜鹃花炒蛋

丽江的杜鹃花据说有一百多个品种，而杜鹃花因为有轻微毒素，所以能吃的并不多，杜鹃花炒蛋就是用杜鹃花做成的一道丽江古城特色菜，也是云南的家常菜肴，花宴中的一道特色菜，做法比较简单，用鸡蛋和杜鹃花进行炒至，加上调味料即可，口感独特。

腊排骨火锅

腊排骨火锅是纳西名菜，在过去，只能在宴客或是过年的时候吃，现在丽江古城有很多吃腊排骨火锅的餐厅，而且有不少名店，腊排骨火锅由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，排骨吃起来口感软糯而不离骨，能闻到一股浓浓的腊香味。若是吃到一半不觉过瘾，还可加份丽江酥肉，就算炖久了依然香脆。