菊杞茶 基本概述 制法与功效 茶饮品

基本概述

每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。

《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年[1]。”特别要提到的是杭白菊中的胎菊，它选用未开放的杭白菊花蕾，含有丰富的菊甙、氨基酸及多种维生素和微量元素，具有更高的饮用价值。

制法与功效

很多人习惯自己买一些中药材自己泡饮，殊不知一方面配比不科学，对身体造成较大伤害，另一方面现在市场上的中药硫熏、重金属超标、弄残超标等问题泛滥，比如据工商部门2013年对市场上的枸杞子检查中发现，大多存在或多或少的问题，尤其是硫熏问题尤为严重，而且以无生产批号的散装枸杞问题最多。

对于肝火旺盛者，一般多为长时间生活或饮食不健康导致，建议可以用陈志谦菊杞茶这种较为经典的中医组方茶泡饮。陈志谦菊杞茶是由山西名医陈志谦所创，该组方茶由桑叶、枸杞子、杭白菊、陈皮等药食同源的中药材组成，配比科学，口感香醇，无副作用，可长期做茶泡饮，对肝火旺盛导致的各种症状有很好的疗效。

功效：清肝明目、清热祛火、降脂降压、润肠排毒、缓解眼睛干涩以及视疲劳。适用于肝火旺盛引起的易怒、焦躁等症，对电脑辐射有缓解的功效，是上班族、电脑族、手机族必备的茶饮。菊花和枸杞都是护眼的药材，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有有很好的疗效。

白菊花除具有疏风清热的功效外，还具有较强的平肝明目的功效；黄色菊花的疏散风热，泻火解毒的功效较白菊花强。中医临床，多用于外感风热及温病初起，发热头昏痛，目赤肿痛，眩晕等症。

现代医学研究证：明菊花有显着扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量的作用，能抑制肝脏中胆固醇的合成和加快胆固醇的分解代谢，有抗炎解热的作用，常服可延年益寿。

枸杞子，味甘，性平。中医用之治肝肾阴虚，腰膝酸软，头昏，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴与遗精等。它的药效十分广泛，具有解热，治疗糖尿病，止咳化痰等疗效。

注意事项

菊花建议选用杭白菊，效用较高。特别要提到的是杭白菊中的胎菊，它选用未开放的杭白菊花蕾，含有丰富的菊甙、氨基酸及多种维生素和微量元素，具有更高的饮用价值。枸杞则以宁夏中宁县的枸杞药效最好，质量最高。

需要注意的是，胎菊和枸杞子市场假冒较多。杭菊顾名思义是杭州周边地区产的菊花为道地菊花，药效也最好。市场上枸杞仿冒产地、细菌超标、硫熏等问题严重，购买到伪劣枸杞适得其反，现在假冒产地的问题也比较突出。甚至有不法商贩用开放的菊花通过熏蒸等方法制成假冒胎菊销售，因此在购买时建议选用陈。志谦牌枸杞和胎菊这些知名品牌。另外散装的胎菊因为运输途中容易产生细菌污染，没有很好的储存方法，容易出现二次污染，因此建议购买正规厂家生产的包装胎菊。

药理研究

1、菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因该品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。

菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。

菊花入药的主要有白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花；菊花则长于平肝阳，且能清热解毒。

2、枸杞主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。

此外，枸杞子还可以提高机体免疫力，在补气强精、滋补肝肾、延缓衰老等各方面都颇有功效。枸杞功效显着，古药书《本草汇言》所言：“枸杞能使气可充（补气）、血可补（补血）、阳可生（壮阳）、阴可长（滋阴）、火可降（降火）、风可祛（治风湿），有十全之妙用也。枸杞还具有辅助降血脂、抗氧化、滋阴补肾、养肝明目、缓解体力疲劳、改善微循环、增强免疫力等功效。